有機(jī)蔬菜，是指在蔬菜出產(chǎn)進(jìn)程中嚴(yán)峻按照有機(jī)出產(chǎn)規(guī)程，阻止運(yùn)用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)品，食材配送介紹道而是遵從天然規(guī)則和生態(tài)學(xué)原理，采納一系列可持續(xù)開展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，和諧栽培平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食物認(rèn)證組織判定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食物證書的蔬菜產(chǎn)品。

　　有機(jī)蔬菜的營養(yǎng)長處

　　有機(jī)蔬菜被人們稱為“純而又純”的食物，從基地到出產(chǎn)，從加工到上市，都有非常嚴(yán)峻的要求。有機(jī)蔬菜從出產(chǎn)到加工的諸多進(jìn)程肯定阻止運(yùn)用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)。在出產(chǎn)和加工有機(jī)蔬菜時(shí)有必要樹立嚴(yán)峻的出產(chǎn)、質(zhì)量操控和管理體系。與其他蔬菜比較，有機(jī)蔬菜在整個(gè)出產(chǎn)、加工和消費(fèi)進(jìn)程中更著重環(huán)境的安全性，出色人類、天然和社會(huì)的持續(xù)和諧開展。

　　有機(jī)蔬菜的功效與效果

　　1、有機(jī)蔬菜的營養(yǎng)成份高，礦產(chǎn)含量比一般蔬菜要高很多，常吃有機(jī)蔬菜能改進(jìn)體質(zhì)。

　　2、有機(jī)蔬菜不施有毒的化肥、農(nóng)約和催熟添加劑等，常吃有機(jī)蔬菜，可減少吃入污染的時(shí)機(jī)，一起可減少病變的時(shí)機(jī)。

　　3、有機(jī)蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出200%，而抗氧化劑可以下降患癌癥和心臟病的危險(xiǎn)。

　　4、假如食用一般的蔬菜，里面含的農(nóng)藥長期累積在人體,可能會(huì)導(dǎo)致肝的病變，但有機(jī)蔬菜里是不含化學(xué)肥料和農(nóng)藥，對人體比較健康、安全。