清燉紅娘魚是一道美食，主要食材是紅頭魚。紅娘魚，也叫紅頭魚，渾身通紅，長得很漂亮。紅娘魚肉質(zhì)鮮美，渾身蒜瓣肉，刺少，富含高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收。新鮮的紅娘魚清燉，燉出來的湯味道鮮美，是一道很不錯(cuò)的下酒菜。讓我們看一下清燉紅娘魚怎么做吧。

　　首先我們準(zhǔn)備如下食材。主料1條紅娘魚。配料10g蔥、5g姜、5g蒜、適量清水、20ml花生油、5g鹽、5ml白酒。

　　按照以下步驟，

　　1、紅娘魚去鱗雞內(nèi)臟洗凈。

　　2、將洗好的紅娘魚斬塊。

　　3、若果熱鍋下油，放入適量蒜瓣熗鍋。

　　4、放入魚塊。

　　5、翻炒至魚塊表面變色。

　　6、加入白酒烹香。

　　7、加入適量清水，蔥姜蒜，鹽炒勻大火燒開。

　　8、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘關(guān)火。

　　9、盛盤即可。

　　這樣子，我們一道鮮美的清燉紅娘魚就做好，有興趣的小伙伴快跟著慧團(tuán)膳大廚去做吧。