嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求，有助于保障食堂食品的安全和衛(wèi)生。對此，關(guān)于食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求有哪些你是否有了解過?有疑問的朋友趁此機(jī)會跟小編一起來了解下。

　　食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求有哪些

　　個人健康：須持有有效的健康證明，定期進(jìn)行體檢，確保沒有患有傳染性疾病。

　　如身體不適或患有感冒、咳嗽、腹瀉等疾病時，應(yīng)及時報告并暫停工作。

　　個人衛(wèi)生習(xí)慣：保持良好的個人衛(wèi)生，勤換衣、勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲。

　　工作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)應(yīng)置于帽內(nèi)，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物。

　　不得在食品處理區(qū)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。

　　手部清潔：操作前、便后以及接觸不潔物品后，應(yīng)及時用肥皂或洗手液洗手，洗手應(yīng)按照正確的步驟進(jìn)行，確保手部徹底清潔。

　　手部有傷口時應(yīng)包扎并戴上防護(hù)手套。

　　工作著裝：工作服應(yīng)定期清洗和更換，保持干凈整潔。

　　進(jìn)入廚房和食品處理區(qū)應(yīng)更換專用的工作鞋。

　　口腔衛(wèi)生：保持口腔清潔，無異味。

　　衛(wèi)生知識培訓(xùn)：定期參加食品安全和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，了解并遵守相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和操作規(guī)范。

　　相關(guān)閱讀：食堂的蔬菜為什么需要浸泡

　　浸泡可以去除蔬菜表面的雜質(zhì)和殘留農(nóng)藥。通過浸泡，雜質(zhì)能夠被溶解在水中，從而使蔬菜更加干凈衛(wèi)生;

　　浸泡有助于保持蔬菜的新鮮度和口感。它可以使蔬菜在烹飪過程中保持脆嫩的口感，增加美味度;

　　浸泡還可以殺死蔬菜表面的細(xì)菌和蟲卵。這樣能夠預(yù)防食物中毒等問題，保障就餐者的健康;

　　浸泡蔬菜可以讓蔬菜更好地吸收水分，使其在烹飪過程中更加容易熟爛，提高烹飪效率。

　　在以上的介紹下，想必你應(yīng)該對食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求有哪些有了解了，希望對你有帶來幫助。