涼拌干豆腐絲用焯水嗎
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涼拌菜做的比較少，還沒什么經驗，不知道干豆腐是不是得先焯水再使用？
2 個回答
Solomon · 回答于2021-01-18 17:20:11
如果是要涼拌的話，需要使用水焯一下。除了可以增加濕潤度,讓我們吃起來更好以外。焯一下還可以去除豆腐絲的其他味道。
慧團膳 · 回答于2021-01-08 10:40:52
涼拌干豆腐絲的話可以選擇將干豆腐絲放在大碗內，澆入開水沒過干豆腐絲浸泡10分鐘，再撈出瀝干水，晾涼備用；此外，也可以選擇用水焯一下再進行涼拌使用。
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