鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效,并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn),鮑魚營養(yǎng)價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì),吃鮑魚不易出現(xiàn)不適癥狀所以多吃也無妨,最主要的是現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)達(dá)鮑魚已經(jīng)不是啥稀罕東西了,其價格也很親民,是老百姓也能吃得起的美食了。不防大口大口吃鮑魚吧!
主料
鮑魚 9個
輔料
大蒜 適量
淀粉 1勺
調(diào)料
蠔油 1匙
其他 口味
蒸 工藝
十分鐘 耗時
簡單 難度
1、鮮活鮑魚洗凈
2、用牙刷刷去群遍的粘液雜質(zhì)
3、用利刀插入殼內(nèi)延邊走上一圈即可殼肉分離
4、取出鮑魚清除內(nèi)臟
5、在鮑魚上切十字花刀
6、將切好的鮑魚肉放回殼中
7、然后放入蒸鍋大火蒸8分鐘
8、蒸鮑魚的時候?qū)⒋笏馀谋馇兴?,香蔥切成顆粒
9、用60多克的水調(diào)一碗水淀粉
10、炒鍋內(nèi)放少許的植物油,將蔥蒜末爆香
11、將水淀粉倒入炒鍋攪勻放入蠔油
12、再次攪勻冒泡即可離火
13、將醬汁淋在鮑魚上即可享用美味
蒸鍋
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